Kokkiveitsi Gyuto Ryusen Hamono Tanganryu TG-502 21cm

Tanganryu-sarja, joka on Ryusen Hamonon ykkössarja ja jossa on vasaralla tehtyjä kuvioita, sopii sekä kotikokeille että ammattikokeille. Se oli vuoden 2016 Good Design Award -palkinnon saaja. Puhalletut Damaskoskuviot erottuvat peilikiillotettujen "Tsuchime"-aiheiden kanssa. Pelkästään näkemällä täysin vasaran ja kerroksittain kuvioitetun terän hieno yhdistelmä lisää ruoanlaiton nautintoa. Terän ydin koostuu 32 kerroksesta ruostumatonta terästä ja Cobalt VG-10 terästä. Tämän seurauksena terän leikkuureuna on poikkeuksellisen terävä ja erittäin kestävä, ruosteenkestävä.
Pitkäkestoisen terän takaamiseksi tämän veitsen Rockwell-kovuus on 60-62 HRC.