Santoku japanilainen keittiöveitsi Tsutomu Kajiwara TK-1115BGA 16,5 cm

Tsutomu Kajiwara valmisti tämän japanilaisen santoku-veitsen käsityönä. Santoku, joka tarkoittaa "kolmea käyttötarkoitusta", on täydellinen viipalointiin, pilkkomiseen ja hienontamiseen pienen karitsanjalkaterän muotoisen terän ja suoran leikkausreunan ansiosta. Terä on 165 mm pitkä ja valmistettu Aogami 2 -teräksestä, jossa on rautainen damaskus-pinnoite. Perinteiset japanilaiset puiset kahvat on tehty bocote-puusta. Ole varovainen käyttäessäsi Tsutomu Kajiwara -veistäsi. Tällaisia veitsiä ei tule pestä astianpesukoneessa, jättää veteen, puhdistaa happamilla aineilla tai käyttää happamien hedelmien, kuten sitruunoiden, pilkkomiseen. Kuivaa veitsi heti pesun jälkeen puhtaalla keittiöpyyhkeellä käsin. Hiero veitsen pintaan mineraaliöljyä. Levitä ohut kerros mineraaliöljyä ja anna sen kuivua, jos huomaat ruostekohtia.