De messen van Westerse keukenmessen zijn in deze serie gecombineerd met de houten handvatten van Japanse keukenmessen, wat een mengvorm is van Westerse en Japanse keukenmessen.
Met 13-chroom roestvrij staal dat de kernstaal bedekt, heeft VG10 zowel deskundige scherpte als onderhoudsgemak bereikt.
Het handvat is goed waterbestendig en gemaakt van magnolia.
De serie omvat de volgende modellen: Schilmesje 9cm, Schilmesje 7cm, Nakiri 16,5cm, Santoku 16,5cm, Deba 11,5cm, Deba 15,5cm, Gyuto 18cm en Gyuto 21cm.
