Gyuto Japans keukenmes Ittetsu Aogami Super IWK-208 27cm

Het lemmet van dit enorme Ittetsu gyuto koksmes is 27 cm lang. Het staal dat gebruikt is voor het lemmet is drievoudig gelaagd. Twee buitenste hoezen van roestvrij staal beschermen de Aogami superstaal kern. Het mes is gevoelig voor roest, zelfs met deze hoezen. Na gebruik moet het mes alleen met de hand worden schoongemaakt en direct worden gedroogd. Het mes heeft een achthoekig handvat van walnoot, een typisch Japans ontwerp. De bolster is gemaakt van ebbenhout. Het gewicht van dit Ittetsu koksmes is ongeveer 420 g.