Een bekende smidsfamilie uit Sanjo (Niigata) is de familie Hinoura. De familie begon meer dan 120 jaar geleden met het maken van messen. Mutsumi Hinoura san, meester-messenmaker van de vierde generatie, is wereldwijd beroemd om zijn voortreffelijke creaties en wordt beschouwd als een van de grootste in Japan en daarbuiten.
