In Tosa, Japan, worden Tsutomu Kajiwara-messen vervaardigd. Meneer Kajiwara is met vierenzestig jaar een smid van de derde generatie. Deze messen zijn uitstekende aankopen omdat ze gemaakt zijn van hoogwaardig Aogami #2 (Blauw Papier #2) staal dat is warmtebehandeld en gehard tot HRC62.
