Bladene på vestlige kjøkkenkniver er kombinert med de treskaftene fra japanske kjøkkenkniver i denne serien, som er en blanding av vestlige og japanske kjøkkenkniver.
Med 13-krom rustfritt stål som dekker kjernestålet, har VG10 oppnådd både ekspertspisshet og lett vedlikehold.
Skjæftet har god vannbestandighet og er laget av magnolia.
Serien inkluderer følgende modeller: Skrelling 9cm, Skrelling 7cm, Nakiri 16,5cm, Santoku 16,5cm, Deba 11,5cm, Deba 15,5cm, Gyuto 18cm og Gyuto 21cm.
