Bunka japansk kjøkkenkniv Daisuke Nishida DN-11225 18 cm

Et av de mest utsøkte eksemplarene av japanske kniver er Bunka Daisuke Nishida DN-11225 kniven, produsert av Daisuke Nishida. Shirogami nr. 1 karbonstål brukes til å lage det 180 mm lange bladet gjennom smiing og svart belegg. Valnøttskaftet på Daisuke Nishida Bunka er åttekantet og har en lønnering. Treverket som brukes til å lage bolsteren er Macassar-ebony. Du kan ikke bruke oppvaskmaskin til å rengjøre denne kniven. Bladene på japanske kjøkkenkniver er svært tynne og holdbare. Ben og kjøtt med ben, kokosnøtter og andre nøtter, samt andre harde gjenstander kan ikke skjæres med japanske kniver. Fordi de er håndlaget, kan Daisuke Nishida-kniver variere litt i størrelse og utseende fra bildene som vises. Vekt: 250 gram.