Deba japansk kjøkkenkniv Hideo Kitaoka 11-lags Shirogami CN1203 16,5 cm

165 mm spesiallaget Deba-kniv. Mr. Hideo Kitaoka laget den for hånd. 11-lags shirogami-stål. Én side av eggen er skjerpet. Japansk magnoliatre, som har en glatt overflate og god vannmotstand, brukes til skaftet. Deba har lenge vært brukt til å rense og filetere hele fisker, men den brukes også ofte til å dele opp og tilberede småbeinte kjøttstykker og fjærfe. Vær forsiktig når du bruker karbonkniver. Det anbefales ikke å hakke sure frukter som sitroner med slike kniver, vaske dem i oppvaskmaskin, la dem ligge i vann eller rengjøre dem med sure stoffer. Etter rengjøring med en ren kjøkkenklut bør du tørke kniven for hånd med en gang. Påfør mineralolje.