Smedjen Takefu Knivby er stedet hvor Shiro Kamo lager sine kniver. I nesten 700 år har dette samvirkessmedverket bevart kunsten å bearbeide metall av høy kvalitet. De fineste materialene brukes i det håndlagde arbeidet med hver unike japanske kjøkkenkniv. Som førtifemåring mottok smeden tittelen «Mester i tradisjonelt håndverk» som anerkjennelse for sitt enestående arbeid. Shiro Kamo er nåværende leder for Takefu Knivby-foreningen.
