Smålig

Petty er en liten brukskniv som brukes til å hakke urter, forberede tilbehør og skrelle, forme og skjære frukt og grønnsaker. Det franske ordet "petite" (engelsk: liten) er der ordet "petty" har sin opprinnelse i det japanske språket. Denne kniven er perfekt for å lage presise snitt på grunn av sin lille størrelse og relativt smale blad, noe som også gjør den svært lett å manøvrere og kontrollere. Tradisjonelt er petty-kniver mindre enn tilsvarende formede Gyuto-kniver, men større enn europeiske skrellekniver. Petty er ideell for fint arbeid på skjærebrett, samt for å skrelle frukt og grønnsaker. Det finnes noe for alle hender, store som små, i det nåværende utvalget av knivstørrelser, som varierer fra 75 mm til 150 mm.