Takeshi Saji

Takeshi Saji, en mesterhåndverker og tradisjonell smed, ble født i Takefu i 1948. Takefu er kjent for sin 700 år lange tradisjon med å lage Echizen Uchi-Hamono. Takeshi studerte grunnleggende smiing og smedmetoder i tre år ved den lokale «Smedopplæringsskolen» etter å ha fullført ungdomsskolen. Han begynte å lage kniver som 18-åring under nøye veiledning av sin far og mester, andre generasjons smed Harukichi Saji. Da han fylte tretti, sa læreren hans at han var tredje generasjon smed, og at det ikke var mer han kunne lære ham. Han sa også at han ville få lov til å lage sine egne kniver.