I 1884 ble Victorinox-selskapet grunnlagt. Firmaet har levert kniver til den sveitsiske hæren siden 1891. Victorinox har brukt et kors innenfor et skjold som sitt kjennetegn siden 1909. Karl Elsener, selskapets grunnlegger, kalte virksomheten "Victoria" til minne om sin mor, som døde det året. Da "inox," en forkortelse for acier inoxydable, et fransk ord for rustfritt stål, ble lagt til selskapets produkter i 1921, endret merkevaren og navnet seg til "Victorinox" ("Victoria" + "Inox"). Victorinox produserer nå kjøkkenkniver, sveitsiske armékniver og andre produkter.
