As lâminas das facas de cozinha ocidentais são combinadas com os cabos de madeira das facas de cozinha japonesas nesta série, que é um híbrido de facas de cozinha ocidentais e japonesas.
Com aço inoxidável 13-cromo a revestir o seu aço central, o VG10 alcançou tanto uma afiação especializada como facilidade de manutenção.
O cabo tem boa resistência à água e é construído em magnólia.
A série inclui os seguintes modelos: Descascar 9cm, Pelar 7cm, Nakiri 16.5cm, Santoku 16.5cm, Deba 11.5cm, Deba 15.5cm, Gyuto 18cm e Gyuto 21cm.
