Em 1953, a Ryusen Hamono foi fundada em Fujiku, Japão, na região de "Echizen", para fabricar facas de cozinha. A região de Echizen produz artigos metálicos há cerca de 700 anos. Num esforço para explorar novas possibilidades para as lâminas, a Ryusen Hamono criou métodos próprios e únicos de processamento para tratamento térmico, polimento das lâminas, prensagem e soldadura nos últimos anos. Hoje, a "Ryusen" é considerada um dos principais fabricantes japoneses de facas com design requintado.
