Πρώτα απ’ όλα - μην'Μην καταστρέψετε το καινούργιο σας μαχαίρι! Απλώς ακολουθήστε αυτά τα βήματα για να διατηρήσετε το μαχαίρι σας ασφαλές:
-
Μην χρησιμοποιείτε πλυντήριο πιάτων για να πλύνετε το μαχαίρι σας. Μπορεί να καταστραφεί ή να σκουριάσει.
-
Ποτέ μην αφήνετε μαχαίρια από ανθρακούχο ατσάλι στον νεροχύτη. Η παρατεταμένη έκθεση στο νερό μπορεί να καταστρέψει εντελώς το ατσάλι.
-
Μην'Μην προσπαθείτε να κόψετε κόκαλα, καλαμπόκι ή άλλα σκληρά τρόφιμα με μαχαίρια που δεν προορίζονται για αυτόν τον σκοπό.
Για να διασφαλίσετε ότι το μαχαίρι σας παραμένει τόσο όμορφο όσο είναι για πολλά χρόνια και ταυτόχρονα εκτελεί τη δουλειά του εξίσου καλά, θα πρέπει να ακολουθήσετε αυτά τα βήματα:
-
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λάδι καμέλιας για να διατηρήσετε τα μαχαίρια κοφτερά και λαμπερά ή για να τα προστατεύσετε από σκουριά, διάβρωση και αποχρωματισμό.
-
Ένα μαχαίρι υψηλής ποιότητας και ακριβό πρέπει να ακονίζεται με το σωστό εργαλείο. Συνιστάται η χρήση ακονόπετρας.
-
Αποθηκεύστε το μαχαίρι σας σωστά. Χρησιμοποιήστε Saya ή μαγνήτες - ένα καλό μαχαίρι δεν πρέπει να πετιέται στο συρτάρι μαζί με όλα τα εργαλεία.
