Ακονισμα

Ακόμη και τα καλύτερα μαχαίρια χρειάζονται πάντα σωστή ακονισμα. Προσφέρουμε εργαλεία τόσο για την επαναξονιση ήδη θαμπωμένων λεπίδων όσο και για τη συνεχή διατήρηση της κοπτικής ακμής σε λειτουργική κατάσταση. Το πόσο συχνά ακονίζετε ένα μαχαίρι εξαρτάται τόσο από τη συχνότητα χρήσης του όσο και από τα χαρακτηριστικά του χάλυβα. Τα μαχαίρια από ανθρακούχο χάλυβα, για παράδειγμα, διατηρούν την ακμή τους περισσότερο. Λάβετε υπόψη τη γωνία ακονίσματος κατά την επιλογή του εργαλείου ακονίσματος. Επειδή τα ιαπωνικά μαχαίρια έχουν γωνία ακονίσματος μικρότερη από αυτή των ευρωπαϊκών μαχαιριών, που είναι 20 μοίρες, τα κοινά ευρωπαϊκά ακονιστήρια δεν είναι κατάλληλα για το ακόνισμα ιαπωνικών λεπίδων.

Συνιστούμε τη χρήση ιαπωνικής κατασκευής ακονιστηρίων, λίθων ακονίσματος ή μουσάτων για το ακόνισμα ιαπωνικών λεπίδων. Επιπλέον, τα μουσάτα είναι το καλύτερο πολυχρηστικό εργαλείο ακονίσματος για μαχαίρια. Μπορείτε να βρείτε λίθους ακονίσματος, μουσάτα, ηλεκτρικά ακονιστήρια, ακονιστήρια μαχαιριών κουζίνας και άλλα στο διαδίκτυο από την ιστοσελίδα μας. Εδώ είναι η συλλογή μας από ακονιστήρια, συμπεριλαμβανομένων χειροκίνητων και ηλεκτρικών μοντέλων, λίθων και σετ για τόσο το ακόνισμα όσο και τη συντήρηση.