Σεφ Γιούτο

Το μαχαίρι του μάγειρα με ιαπωνικό σχέδιο ονομάζεται γκιούτο. Τα γκιούτο υπάρχουν σε μεγάλη ποικιλία σχεδίων και μεγεθών, αν και συνήθως έχουν μήκος μεταξύ 210 και 270 χιλιοστών. Τα μαχαίρια μάγειρα γκιούτο έχουν λεπίδα πιο λεπτή και διατηρούν την κόψη τους καλύτερα από τα δυτικά μαχαίρια μάγειρα. Το γκιούτο γίνεται το βασικό, πολυχρηστικό μαχαίρι στις κουζίνες των εστιατορίων επειδή έχει πιο ακριβή και προσαρμοστική λεπίδα. Χρησιμοποιήστε το γκιούτο για να ψιλοκόψετε, να τεμαχίσετε και να κόψετε φρούτα, λαχανικά, κρέας και ψάρι.