Ιαπωνικό μαχαίρι κουζίνας Kiritsuke Sukenari Gyuto S-308 24cm

Αυτό το ιαπωνικό μαχαίρι Sukenari είναι ένας συνδυασμός μεταξύ kiritsuke και μαχαιριού σεφ. Στο παρελθόν, το kiritsuke απαιτούσε μεγάλο ταλέντο και θεωρούνταν το μαχαίρι του σεφ στα ιαπωνικά εστιατόρια. Αυτό το μαχαίρι έχει μια αιχμηρή μύτη για λεπτές εργασίες και μια μακριά, επίπεδη κόψη για ακριβές κόψιμο. Η λεπίδα μήκους 24 εκ. είναι κατασκευασμένη από τρία στρώματα ατσαλιού HAP-40. Η λαβή Wa είναι μια κλασική οκταγωνική λαβή από δρυ με ενίσχυση από κέρατο βουβαλιού. Αυτό το ιαπωνικό μαχαίρι κουζίνας Sukenari kiritsuke δεν πρέπει να χρησιμοποιείται σε κατεψυγμένα ή εξαιρετικά σκληρά τρόφιμα και δεν είναι κατάλληλο για πλυντήριο πιάτων.