Ιαπωνικό μαχαίρι κουζίνας Τοτζίρο Σιρογκάμι Τάκο-Σασίμι F-912 24εκ

Μαχαίρι Tako-Sashimi Tojiro Shirogami με λάμα 240mm. Η εξωτερική του στρώση είναι από μαλακό σίδηρο και ο πυρήνας του από ατσάλι Shirogami. Η διατήρηση της κόψης είναι καλή και μπορεί να ακονιστεί εύκολα.
Η λαβή είναι κατασκευασμένη από μαγνόλια, που είναι ανθεκτική στο νερό. Το μαχαίρι Tako-Sashimi F-912 της Tojiro Shirogami έχει βάρος 110 γραμμάρια. Το μαχαίρι Tako sashimi είναι μια ειδική ιαπωνική λάμα που χρησιμοποιείται για το κόψιμο ψαριού, όπως και το μαχαίρι Yanagi sashimi. Το επίπεδο άκρο της λάμας το ξεχωρίζει από το συνηθισμένο μαχαίρι Yanagi. Συγκεκριμένα, η ιαπωνική λέξη "Tako" σημαίνει "χταπόδι" στα ελληνικά. Αν και το μαχαίρι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για φιλετάρισμα μεσαίου μεγέθους ψαριών, χρησιμοποιείται κυρίως ως μαχαίρι για το κόψιμο χταποδιού στην περιοχή του Τόκιο στην Ιαπωνία.

Παρακαλούμε να προσέχετε κατά τη χρήση των μαχαιριών σας από άνθρακα. Τέτοια μαχαίρια δεν πρέπει να καθαρίζονται με όξινα υγρά, να μπαίνουν στο πλυντήριο πιάτων, να αφήνονται μέσα στο νερό ή να χρησιμοποιούνται για το κόψιμο όξινων φρούτων όπως τα λεμόνια. Μετά τον καθαρισμό του μαχαιριού με καθαρή πετσέτα, πρέπει να το σκουπίζετε με το χέρι. Εφαρμόστε ορυκτέλαιο και τρίψτε. Εφαρμόστε ένα λεπτό στρώμα ορυκτελαίου και αφήστε το να στεγνώσει αν δείτε σημεία σκουριάς.