Ιαπωνικό μαχαίρι κουζίνας Santoku Kajibe KJB-001 16,5 εκ.

Μαχαίρι santoku Kajibe, μήκους 165 χιλιοστών. Λαβή από παραδοσιακά ιαπωνικά κάστανα. Η λεπίδα αυτού του μαχαιριού santoku Kajibe είναι κατασκευασμένη από ατσάλι με επικάλυψη σιδήρου Aogami #2. Ο μάστορας σιδηρουργός Kunio Ishikawa και ο γιος του σφυρηλατούν με το χέρι τα μαχαίρια Kajibe. Η χρήση πλυντηρίου πιάτων δεν επιτρέπεται για αυτό το μαχαίρι santoku. Τα ιαπωνικά μαχαίρια κουζίνας διαθέτουν λεπτές λεπίδες που είναι εξαιρετικά ανθεκτικές. Απαγορεύεται το κόψιμο οστών και κρέατος με κόκαλα, καρύδων και άλλων ξηρών καρπών, καθώς και άλλων σκληρών αντικειμένων με ιαπωνικά μαχαίρια σεφ.