Κουροτόρι Χαμόνο

Ο Hiroshi Kajihara, σιδηρουργός τέταρτης γενιάς από την πόλη Shimanto στην επαρχία Kochi της Ιαπωνίας, είναι ο ιδιοκτήτης και κύριος δάσκαλος του σιδηρουργείου Kurotori Hamono. Διατηρεί ένα οικογενειακό έθιμο που ξεπερνά τα 150 χρόνια. Ολόκληρη η διαδικασία κατασκευής του μαχαιριού, συμπεριλαμβανομένης της σφυρηλάτησης, της ανόπτησης, της ακονίσματος και της τοποθέτησης της λαβής, βρίσκεται υπό την άμεση επίβλεψη του δασκάλου. Ο Kajihara είναι γνωστός για την επιμέλειά του και τη δέσμευσή του στη διατήρηση των παραδοσιακών τεχνικών σφυρηλάτησης, ενώ ταυτόχρονα χρησιμοποιεί σύγχρονα υλικά και τεχνολογίες.