Μαχαίρι κουζίνας Γιαναγκίμπα ιαπωνικό Χίντεο Κιτάοκα Σιρογκάμι CN-2208 24εκ

Το χειροποίητο μαχαίρι yanagiba του κυρίου Hideo Kitaoka διαθέτει λάμα 24 εκατοστών κατασκευασμένη από εξαιρετικό ανθρακούχο ατσάλι Shirogami. Η λαβή είναι φτιαγμένη από φυσικό ξύλο pakkawood. Τα ιαπωνικά μαχαίρια με μονή ακμή που κατασκευάστηκαν αρχικά για σασίμι και σούσι ονομάζονται μαχαίρια Yanagiba. Τα ανώτερα μονόκοπτα μαχαίρια κουζίνας είναι η ειδικότητα του Hideo Kitaoka στο Takefu, στην επαρχία Fukui. Παρακαλούμε να προσέχετε κατά τη χρήση των ανθρακούχων μαχαιριών σας. Τέτοια μαχαίρια δεν πρέπει να καθαρίζονται με όξινα υγρά, να μπαίνουν στο πλυντήριο πιάτων, να αφήνονται μέσα στο νερό ή να χρησιμοποιούνται για το κόψιμο όξινων φρούτων όπως τα λεμόνια. Μετά τον καθαρισμό του μαχαιριού με καθαρή πετσέτα, πρέπει να το σκουπίζετε με το χέρι. Εφαρμόστε ορυκτέλαιο και τρίψτε. Εφαρμόστε ένα λεπτό στρώμα ορυκτελαίου και αφήστε το να στεγνώσει αν δείτε σημεία σκουριάς.