Μαχαίρι κουζίνας Γιαναγκίμπα Ιαπωνικό Ιτέτσου, σφυρηλατημένο με συγκόλληση, Σιρογκάμι 2, IJF-11123, 21εκ
€ 123,00
/
Εξαντλήθηκε
Φόρος περιλαμβάνεται.
Αποστολή υπολογίζεται κατά την ολοκλήρωση της αγοράς.
Δωρεάν αποστολή για παραγγελίες άνω των 120 €
- 210 χιλιοστά μήκος λεπίδας
-
Λεπίδα κατασκευασμένη από Shirogami 2
-
Λαβή κατασκευασμένη από Magnolia
- Κατασκευάστηκε στην Japan
Το μαχαίρι Ittetsu Yanagiba IJF-11123, ένα ιαπωνικό μαχαίρι με λάμα 210 χιλιοστών. Χρησιμοποιείται χάλυβας άνθρακα τύπου Shirogami #2 για την σφυρηλάτηση και συγκόλληση της λάμας. Η λαβή είναι φτιαγμένη από μαγνόλια, που είναι ανθεκτική στο νερό. Για να βοηθήσει στην επίτευξη ομοιόμορφων φετών, αυτό το μαχαίρι έχει ακμή μόνο στη μία πλευρά της λάμας. Επειδή ο χάλυβας άνθρακα σκουριάζει εύκολα, πρέπει να διατηρείται καθαρός και στεγνός ανά πάσα στιγμή για να αποτραπεί η οξείδωση και η αποχρωματισμός. Πλένεται στο χέρι με ζεστό νερό και στη συνέχεια σκουπίζεται απαλά. Τα μαχαίρια Ittetsu κατασκευάζονται στο χέρι στο Echizen της Ιαπωνίας.
| Μάρκα | Ittetsu |
| Μήκος λεπίδας (χιλ.) | 210 |
| Συνολικό μήκος (χιλ.) | 345 |
| Υλικό λεπίδας | Shirogami 2 |
| Πάχος λεπίδας | 3mm |
| Σκληρότητα | 60-62HRC |
| Υλικό λαβής | Magnolia |
| Χώρα | Japan |
