Ιαπωνικό μαχαίρι κουζίνας Γιούτο Νακαγκάουα Σατόσι Γκίνσαν NS-GG240 24εκ

Ο Νακαγκάουα Σατόσι έφτιαξε με το χέρι αυτό το μαχαίρι Gyuto. Η λεπίδα του τεράστιου μαχαιριού σεφ αποτελείται από ατσάλι Ginsan Silver 3. Το ατσάλι Ginsan, που μερικές φορές αναφέρεται ως Silver-3 ή Ginsanko, διαθέτει εξαιρετικές ανθεκτικές ιδιότητες στη σκουριά. Αυτό το ανοξείδωτο ανθρακούχο ατσάλι έχει προστεθεί 14% περισσότερο χρώμιο. Το Ginsan έχει σχεδόν την ίδια διατήρηση της κόψης και ανθεκτικότητα συγκρίσιμη με το Shirogami #2. Η εκλεπτυσμένη λαβή αυτού του χειροποίητου μαχαιριού σεφ από την Ιαπωνία αποτελείται από θερμικά επεξεργασμένη και σταθεροποιημένη σημύδα με λευκό διαχωριστικό. Η λεπίδα έχει ύψος περίπου 50 χιλιοστά. Η χρήση πλυντηρίου πιάτων δεν επιτρέπεται για αυτό το μαχαίρι. Τα ιαπωνικά μαχαίρια κουζίνας διαθέτουν λεπτές λεπίδες που είναι εξαιρετικά ανθεκτικές. Απαγορεύεται η κοπή οστών και κρέατος με οστά, καρύδων ή άλλων σκληρών αντικειμένων με ιαπωνικά μαχαίρια σεφ.