Ιαπωνικό μαχαίρι κουζίνας Ιττέτσου Μιορόσι Σφυρηλατημένο ΙΤΖΦ-11115 21εκ
€ 155,00
/
Εξαντλήθηκε
Φόρος περιλαμβάνεται.
Αποστολή υπολογίζεται κατά την ολοκλήρωση της αγοράς.
Δωρεάν αποστολή για παραγγελίες άνω των 120 €
- Μήκος λάμας 210mm
-
Λεπίδα κατασκευασμένη από Shirogami 2
-
Λαβή κατασκευασμένη από Μαγνόλια
- Κατασκευασμένο στην Ιαπωνία
Ιαπωνικό μαχαίρι Shirogami #2 από ανθρακούχο ατσάλι, σφυρηλατημένη λεπίδα συγκολλημένη με φλόγα (210 χιλ.) στο μαχαίρι Ittetsu Mioroshi IJF-11115. Το Mioroshi κόβει το ψάρι αρκετά καλά, αν και είναι καλύτερο για φιλετάρισμα και κοπή σε μερίδες. Ένα μαχαίρι που ονομάζεται mioroshi είναι ένας συνδυασμός sashimi και deba. Η μακριά λεπίδα είναι λεπτότερη από το deba αλλά παχύτερη από το shobu. Το ξύλο μαγνόλιας χρησιμοποιείται για τη λαβή σε οβάλ σχήμα. Το μαχαίρι έχει μονή κοπή. Επειδή το ανθρακούχο ατσάλι σκουριάζει εύκολα, χρειάζεται να διατηρείται καθαρό και στεγνό πάντα για να αποφεύγεται η οξείδωση και η αποχρωματισμός. Πλένεται στο χέρι με ζεστό νερό και μετά σκουπίζεται απαλά. Εφαρμόστε λεπτό στρώμα ορυκτέλαιου και αφήστε να στεγνώσει αν δείτε σημεία σκουριάς.
| Μάρκα | Ittetsu |
| Μήκος λεπίδας (χιλ.) | 210 |
| Συνολικό μήκος (χιλ.) | 340 |
| Υλικό λεπίδας | Shirogami 2 |
| Πάχος λεπίδας | 3mm |
| Σκληρότητα | 60-62HRC |
| Υλικό λαβής | Μαγνόλια |
| Χώρα | Ιαπωνία |
