Μαχαίρι σεφ Spyderco Wakiita Gyuto SCK19GP 25,6εκ

Η συνολική μήκος του μαχαιριού σεφ Wakiita Gyuto είναι 15,38" (391 χιλ.). Μήκος λάμας: 10,08" (256 χιλ.). Βάρος 6,9 ουγκιές (196 γρ.). Παραγωγή στην Ιαπωνία.
«Κοντά στην ξύστρα» είναι η κυριολεκτική σημασία του όρου «wakiita», που αναφέρεται σε ανώτερους μαθητευόμενους αρκετά ικανούς να βοηθούν τους ανώτερους σεφ.
Οι λάμες των μαχαιριών της σειράς Wakiita είναι ακριβείας, κατασκευασμένες από CTS-BD1N, ένα ανοξείδωτο ατσάλι υψηλού άνθρακα εμπλουτισμένο με άζωτο, που προσφέρει εξαιρετικό συνδυασμό σκληρότητας, διατήρησης της κόψης και αντοχής στη διάβρωση. Για βέλτιστη απόδοση κοπής, είναι λεπτώς και ευθύγραμμα ακονισμένες, όπως κάθε άλλο μαχαίρι στη Συλλογή Murray Carter.