Ιαπωνικό μαχαίρι κουζίνας Sujihiki Nakagawa Satoshi Ginsan NG-GS270 27εκ
€ 415,00
/
Εξαντλήθηκε
Φόρος περιλαμβάνεται.
Αποστολή υπολογίζεται κατά την ολοκλήρωση της αγοράς.
Δωρεάν αποστολή για παραγγελίες άνω των 120 €
- 270 χιλιοστά μήκος λεπίδας
-
Λεπίδα κατασκευασμένη από Ginsan
-
Λαβή κατασκευασμένη από Wenge wood
- Κατασκευάστηκε στην Japan
Μαχαίρι Sujihiki χειροποίητο από τον Nakagawa Satoshi. Το Sujihiki είναι μαχαίρι με διπλή κόψη και μακρύ στενό λάμα που κόβει ομαλά το κρέας ή τα λαχανικά. Η λάμα του μαχαιριού sujihiki είναι κατασκευασμένη από ατσάλι ginsan silver 3. Το ατσάλι Ginsan, γνωστό και ως Ginsanko ή Ασήμι-3, έχει εξαιρετικές ανθεκτικές ιδιότητες στη σκουριά. Η λαβή είναι από ξύλο wenge. Το ύψος της λάμας είναι περίπου 34,5 χιλιοστά. Αυτό το μαχαίρι δεν επιτρέπεται να πλένεται στο πλυντήριο πιάτων. Τα ιαπωνικά μαχαίρια κουζίνας έχουν πολύ σκληρή, αλλά λεπτή λάμα. Δεν επιτρέπεται να κόβονται σκληρά προϊόντα με ιαπωνικά μαχαίρια.
| Μάρκα | Nakagawa Satoshi |
| Μήκος λεπίδας (χιλ.) | 270 |
| Συνολικό μήκος (χιλ.) | 410 |
| Υλικό λεπίδας | Ginsan |
| Πάχος λεπίδας | 3mm |
| Σκληρότητα | 59-62 HRC |
| Υλικό λαβής | Wenge wood |
| Χώρα | Japan |
