Ιαπωνικό μαχαίρι κουζίνας Nakiri Kenshiro Hatono VG10 Νικέλιο Δαμασκηνό, χαρτί KH-P8 21εκ

Ο Kenshiro Hatono είναι ο δημιουργός αυτού του χειροποίητου ιαπωνικού μαχαιριού nakiri. Λεπίδα από ατσάλι νικελίου damascus με πυρήνα VG10 μήκους 210 χιλιοστών. Η λαβή είναι παραδοσιακά κατασκευασμένη με βερνικωμένο ιαπωνικό χαρτί. Το παραδοσιακό ιαπωνικό μαχαίρι nakai χρησιμοποιείται κυρίως για το κόψιμο, το τεμαχισμό, το ψιλοκόψιμο και το τεμαχισμό λαχανικών. Έχει ευθεία, συμμετρική λεπίδα με επίπεδη ακμή. Ο δημιουργός μαχαιριών Kenshiro Hatono είναι ένας ταλαντούχος άνθρωπος. Αυτή τη στιγμή εργάζεται στο χωριό μαχαιριών Takefu. Αυτό το χειροποίητο ιαπωνικό μαχαίρι δεν προορίζεται για το κόψιμο, το χτύπημα ή το τεμάχισμα κατεψυγμένων τροφίμων ή οστών. Η λεπίδα μπορεί να σπάσει ή να τσακίσει. Πλένετε στο χέρι με ζεστό νερό και στη συνέχεια σκουπίζετε απαλά.