Ιαπωνικό μαχαίρι κουζίνας Nakiri Spyderco Wakiita K17GP 17εκ

Το συνολικό μήκος του λαχανικού μαχαιριού Wakiita Nakiri είναι 12,15" (309 χιλ.). Το μήκος της λάμας είναι 17 εκ. Το βάρος του είναι 6,3 ουγκιές (179 γρ). Κατασκευάζεται στην Ιαπωνία.
Συλλογή Spyderco Murray Carter Wakiita Nakiri. Το Nakiri, που σημαίνει «κόφτης λαχανικών», είναι το ιδανικό εργαλείο για ακριβές κόψιμο με ώθηση μιας μεγάλης ποικιλίας λαχανικών χάρη στο χαρακτηριστικό ορθογώνιο σχήμα και την ελαφρώς ανυψωμένη ακμή του. Ο σχεδιασμός της λάμας του μαχαιριού διατηρεί επίσης το μήκος της σταθερό ακόμη και μετά από χρόνια ακονίσματος. «Κοντά στην επιφάνεια κοπής» είναι η κυριολεκτική σημασία του όρου «wakiita», που αναφέρεται σε ανώτερους μαθητευόμενους αρκετά ικανούς να βοηθούν τους ανώτερους μάγειρες.

Οι λάμες των μαχαιριών της σειράς Wakiita είναι ακριβείας λείανσης από CTS-BD1N, ανοξείδωτο ατσάλι υψηλού άνθρακα εμπλουτισμένο με άζωτο, που προσφέρει εξαιρετικό συνδυασμό σκληρότητας, διατήρησης ακμής και αντοχής στη διάβρωση. Για βέλτιστη απόδοση κοπής, είναι λείανση εξαιρετικά λεπτή και ευθεία, όπως κάθε άλλο μαχαίρι στη Συλλογή Murray Carter.