Μαχαίρι σεφ Spyderco Itamae Gyuto K19GPBNBK 25,8εκ

Η συνολική μήκος του μαχαιριού σεφ Spyderco Itamae Gyuto είναι 15,43" (392 χιλ.). Μήκος λάμας: 10,14" (258 χιλ.). Βάρος 214 γρ. ή 7,5 ουγκιές. Παραγόμενο στην Ιαπωνία.
Παρόμοιο με ένα δυτικό μαχαίρι αποφλοίωσης, το Spyderco Itamae Petty Murray Carter Collection είναι ιδανικό για ακριβείς εργασίες προετοιμασίας τροφίμων όπως το ξεφλούδισμα και το κόψιμο φρούτων και λαχανικών και τη δημιουργία γαρνιρισμάτων. Κυριολεκτικά σημαίνει «μπροστά από την επιφάνεια κοπής» (itamae). Ο πυρήνας Aogami Super Blue της σειράς μαχαιριών Itamae είναι επιδέξια στρωμένος με ανοξείδωτο ατσάλι SUS410 για να δημιουργήσει το εφυαλωμένο ατσάλι που χρησιμοποιείται στις λάμες.
Οι παραδοσιακές λαβές «wa»-στυλ (οκταγωνικές) της ανώτερης σειράς Itamae συνδυάζονται με υπέροχες λαβές από burl G10, τονισμένες με μαύρα δαχτυλίδια G10.