Μαχαίρι καθαρίσματος λαχανικών Τοτζίρο VG10 Σφυρήλατο F-1110 9εκ

Το μήκος της λάμας του μαχαιριού αποφλοιωτή Tojiro VG10 με σφυρήλατη επιφάνεια είναι 90 χιλιοστά. Η κοντή, στιβαρή λάμα μπορεί να κόψει ακόμη και τις πιο ευαίσθητες και πολύπλοκες παρασκευές γαρνιτούρας και χωράει σε διάφορα στενά σημεία, όπως το κόψιμο γύρω από κόκαλα. Το βάρος του μαχαιριού αποφλοιωτή Tojiro VG10 με σφυρήλατη επιφάνεια είναι 95 γραμμάρια. Η λάμα είναι κατασκευασμένη από VG10 με ένα απαλό σάντουιτς από ανοξείδωτο ατσάλι san mai. Υπάρχει μια νέα σειρά μαχαιριών Tojiro που ονομάζεται VG10 με σφυρήλατη επιφάνεια. Όταν πρόκειται για ανοξείδωτο ατσάλι, οι Ιάπωνες κατασκευαστές μαχαιριών προτιμούν το VG10. Είναι λογικό που η πλειονότητα των τοπικών σιδηρουργών το χρησιμοποιεί, καθώς δημιουργήθηκε από την εταιρεία Takefu Specialty Steels.