Ιαπωνικό μαχαίρι κουζίνας Deba Hideo Kitaoka 11 στρώσεων Shirogami CN1203 16,5 εκ.

Μαχαίρι Deba προσαρμοσμένο μήκους 165 χιλιοστών. Ο κύριος Hideo Kitaoka το κατασκεύασε στο χέρι. Ατσάλι shirogami 11 στρώσεων. Μία πλευρά της λάμας είναι ακονισμένη. Η λαβή είναι από ξύλο ιαπωνικής μαγνόλιας, που έχει λεία επιφάνεια και καλή αντοχή στο νερό. Το Deba χρησιμοποιείται εδώ και καιρό για το καθάρισμα και το φιλετάρισμα ολόκληρων ψαριών, αλλά συχνά χρησιμοποιείται και για το τεμάχισμα και το καθάρισμα μικρών οστέινων κρεάτων και πουλερικών. Παρακαλούμε να είστε προσεκτικοί όταν χρησιμοποιείτε τα μαχαίρια άνθρακα. Δεν συνιστάται να κόβετε όξινα φρούτα όπως λεμόνια με τέτοια μαχαίρια, να τα πλένετε σε πλυντήριο πιάτων, να τα αφήνετε μέσα στο νερό ή να τα καθαρίζετε με όξινες ουσίες. Μετά τον καθαρισμό του μαχαιριού με καθαρή πετσέτα, πρέπει να το σκουπίζετε αμέσως με το χέρι. Εφαρμόστε ορυκτέλαιο.