Ιαπωνικό μαχαίρι κουζίνας Gyuto Naoki Mazaki NMF-6415 24cm

Ένας από τους πιο επιδέξιους σύγχρονους σιδηρουργούς στη Χώρα του Ανατέλλοντος Ηλίου, ο Naoki Mazaki, δημιούργησε το εξαιρετικό ιαπωνικό μαχαίρι σεφ NMF-6415. Η ισορροπία ανάμεσα στις πατροπαράδοτες ιαπωνικές τεχνικές σφυρηλάτησης και τη άψογη λειτουργικότητα που απαιτείται σε μια επαγγελματική κουζίνα ενσαρκώνεται σε αυτό το χαρακτηριστικό μαχαίρι. Με ατσάλι Aogami στο κέντρο του, η λεπίδα των 24 εκατοστών είναι μια συμφωνία πολυεπίπεδου ατσαλιού. Αυτό το θρυλικό ιαπωνικό ατσάλι υψηλού άνθρακα είναι γνωστό για την εξαιρετική διατήρηση της κόψης και την απίστευτη κοφτερότητά του. Κάθε κομμάτι είναι μοναδικό λόγω της πολυεπίπεδης δομής, που όχι μόνο προσδίδει στη λεπίδα εξαιρετική αντοχή αλλά αφήνει και ένα διακριτικό μοτίβο στην επιφάνειά της. Το ξύλο μαγνόλιας χρησιμοποιείται για τη λαβή τύπου "wa", η οποία έχει ενίσχυση από καρυδιά.