Μαχαίρι κουζίνας ιαπωνικό Kiritsuke Sukenari ZDP-189 ελαφρύ Bocote S-148 24εκ

Sukenari, ένα μαχαίρι Kiritsuke με λάμα 24 εκατοστών. Η λάμα κατασκευάζεται από εργαλειακό ατσάλι σκόνης ZDP-189 (3 στρώσεις). Το υψηλής ποιότητας ανοξείδωτο ατσάλι ZDP-189 παράγεται από την ιαπωνική εταιρεία HITACHI με τη μέθοδο PM. Είναι γνωστό ως ένα από τα πιο σκληρά ατσάλια που υπάρχουν στον χώρο των μαχαιριών και έχει υψηλή περιεκτικότητα σε άνθρακα. Είναι επίσης ιδιαίτερα φημισμένο για την εξαιρετικά ανθεκτική, ανθεκτική στη φθορά και στη διάβρωση, και κοφτερή άκρη του. Αυτό το μαχαίρι διαθέτει οκταγωνική λαβή από ξύλο Bocote με δαχτυλίδι από κέρατο βουβαλιού, προσδίδοντάς του μια ξεχωριστή φυσική ξύλινη αίσθηση. Δεν επιτρέπεται η χρήση πλυντηρίου πιάτων για τον καθαρισμό αυτού του ιαπωνικού μαχαιριού σεφ Sukenari. Τα ιαπωνικά μαχαίρια κουζίνας έχουν λεπτές λάμες που είναι εξαιρετικά ανθεκτικές.