Ιαπωνικό μαχαίρι κουζίνας Nakiri Yoshimi Kato Aogami super D-502OWN 16,5εκ

Ο Γιοσίμι Κατό, ένας έμπειρος τεχνίτης, δημιούργησε με το χέρι αυτό το ιαπωνικό μαχαίρι nakiri με λάμα μήκους 16,5 εκ. Το μαχαίρι κουζίνας που χρησιμοποιείται για το κόψιμο και το ψιλοκόψιμο λαχανικών ονομάζεται nakiri. Η λάμα αποτελείται από τρία στρώματα ατσαλιού υψηλής περιεκτικότητας σε άνθρακα Aogami. Η λαβή έχει ενίσχυση από καρυδιά και είναι κατασκευασμένη από δρυ. Ο διάσημος σύγχρονος σιδηρουργός Γιοσίμι Κατό είναι συγγενής και μαθητής του διακεκριμένου τεχνίτη Χιρόσι Κατό. Αυτό το ιαπωνικό μαχαίρι δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως μαχαίρι κουζίνας για το κόψιμο οστών και δεν είναι κατάλληλο για πλύσιμο σε πλυντήριο πιάτων.