Ιαπωνικό μαχαίρι κουζίνας Sujihiki Ittetsu Shirogami Σιδερένια Επένδυση IW-11812Z 24εκ
€ 145,00
/
Εξαντλήθηκε
Φόρος περιλαμβάνεται.
Αποστολή υπολογίζεται κατά την ολοκλήρωση της αγοράς.
Δωρεάν αποστολή για παραγγελίες άνω των 120 €
- 240 χιλιοστά μήκος λεπίδας
-
Λεπίδα κατασκευασμένη από Shirogami Iron Clad
-
Λαβή κατασκευασμένη από Keyaki
- Κατασκευάστηκε στην Japan
Το μαχαίρι Ittetsu Sujihiki IW-11812Z είναι ένα ιαπωνικό μαχαίρι κοπής με διπλή κόψη και λάμα μήκους 240 χιλιοστών. Τρία στρώματα υλικού—σίδηρος, επίστρωση και ατσάλι Shirogami—συνθέτουν αυτή τη λάμα. Ένα στρώμα ανθρακούχου ατσαλιού στο κέντρο που προστατεύεται από έξω με ένα στρώμα σιδήρου, μια διαδικασία γνωστή ως σφυρηλάτηση ή Sanmai. Τόσο το ανθρακούχο ατσάλι όσο και ο σίδηρος είναι επιρρεπείς στη σκουριά και πρέπει να διατηρούνται στεγνά και καθαρά ανά πάσα στιγμή για να αποφεύγεται η αποχρωματισμός και η οξείδωση. Αποφύγετε οτιδήποτε πέρα από φρούτα, λαχανικά και πρωτεΐνες, συμπεριλαμβανομένων οστών, κατεψυγμένων τροφίμων, ξηρών καρπών και σκληρών γλυκισμάτων. Η λαβή είναι κατασκευασμένη από αδιάβροχο μονοκονδυλωτό Keyaki (Ζέλκοβα). Τα μαχαίρια Ittetsu κατασκευάζονται στο χέρι στο Echizen της Ιαπωνίας. Πλένετε στο χέρι με ζεστό νερό και στη συνέχεια σκουπίζετε απαλά.
| Μάρκα | Ittetsu |
| Μήκος λεπίδας (χιλ.) | 240 |
| Συνολικό μήκος (χιλ.) | 370 |
| Υλικό λεπίδας | Shirogami Iron Clad |
| Πάχος λεπίδας | 4mm |
| Σκληρότητα | 60-62HRC |
| Υλικό λαβής | Keyaki |
| Χώρα | Japan |
