Tojiro Reppu incluye 3 modelos: Kiritsuke 15 cm, Kiritsuke 17 cm y Kiritsuke 21 cm
La hoja principal está hecha de SG2 (acero rápido en polvo), que se usa frecuentemente en herramientas para cortar metales debido a su excelente resistencia al desgaste y a la corrosión, mayor dureza y mejor filo.
Se aprecia un contraste notable entre su filo ondulado bien pulido y su hoja arenada. La punta K puede usarse para diversas tareas en la cocina, tanto profesionales como caseras, como picar o rebanar.
Por su excelente resistencia al agua y propiedades contra plagas, el mango está hecho de teca.
Cuenta con un armazón interno en lugar de una virola, y la hoja es difícil de desmontar.
