Las hojas de los cuchillos de cocina occidentales se combinan con los mangos de madera de los cuchillos de cocina japoneses en esta serie, que es un híbrido de cuchillos de cocina occidentales y japoneses.
Con acero inoxidable al cromo 13 que cubre su acero central, el VG10 ha alcanzado tanto una agudeza experta como facilidad de mantenimiento.
El mango tiene buena resistencia al agua y está fabricado de magnolia.
La serie incluye los siguientes modelos: Pelador 9cm, Pelador 7cm, Nakiri 16.5cm, Santoku 16.5cm, Deba 11.5cm, Deba 15.5cm, Gyuto 18cm y Gyuto 21cm.
