Mutsumi Hinoura

Una familia de herreros bien conocida de Sanjo (Niigata) es la familia Hinoura. La familia comenzó a fabricar cuchillos hace más de 120 años. El maestro cuchillero de cuarta generación, Mutsumi Hinoura san, es reconocido en todo el mundo por sus creaciones excepcionales y es considerado uno de los mejores en Japón y más allá.