Syntynyt Takefussa vuonna 1948, Takeshi Saji on taitava käsityöläinen ja perinteinen seppä. Takefu on tunnettu 700 vuoden historiastaan Echizen Uchi-Hamono -veitsien valmistuksessa. Käytyään peruskoulun loppuun, Takeshi vietti kolme vuotta läheisessä "Sepän koulutuskoulussa" oppien perustason takomisen ja sepän taidot. Isänsä ja mentorinsa, toisen sukupolven seppä Harukichi Sajin, tarkassa valvonnassa hän alkoi valmistaa veitsiä kahdeksantoistavuotiaana. Hänen opettajansa kertoi hänelle, että hän on kolmas sukupolvi seppiä ja ettei hänellä olisi enää mitään opittavaa, kun hän täyttäisi kolmekymmentä. Hän sanoi, että silloin hän saa valmistaa omia veitsiään.
Takeshi Sajin veitset
