Tässä sarjassa länsimaisten keittiöveitsien terät on yhdistetty japanilaisten keittiöveitsien puisiin kahvoihin. Sarja on länsimaisten ja japanilaisten keittiöveitsien hybridi.
VG10-veitsien ydin on päällystetty 13-kromisella ruostumattomalla teräksellä, mikä tekee siitä sekä erittäin terävän että helposti huollettavan.
Kahva on hyvin vedenkestävä ja valmistettu magnoliapuusta.
Sarjaan kuuluvat seuraavat mallit: Vihannesveitsi 9 cm, Kuorintaveitsi 7 cm, Nakiri 16,5 cm, Santoku 16,5 cm, Deba 11,5 cm, Deba 15,5 cm, Gyuto 18 cm ja Gyuto 21 cm.
Tojiro Zen - Perinteinen ilme kohtaa lännen
