Takeshi Saji

Takeshi Saji, käsityömestari ja perinteinen seppä, syntyi Takefussa vuonna 1948. Takefu tunnetaan 700 vuoden perinnöstään Echizen Uchi-Hamonon valmistuksessa. Takeshi opiskeli perustaonta- ja sepänmenetelmiä kolmen vuoden ajan paikallisessa "Sepänkoulutuskoulussa" yläkoulun jälkeen. Hän aloitti veitsien valmistuksen 18-vuotiaana isänsä ja mestarinsa, toisen sukupolven seppä Harukichi Sajin huolellisessa ohjauksessa. Kun hän täytti kolmekymmentä, hänen opettajansa kertoi hänelle, että hän oli kolmas sepäiden sukupolvi ja ettei hän voinut opettaa hänelle enää mitään. Hän sanoi myös, että hänellä olisi lupa valmistaa omat veitsinsä.