Couteau de cuisine japonais Ittetsu OEM Bunka IS-49 17cm
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- Longueur de la lame 170 mm
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Lame en SLD
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Poignée en Ash / Quince
- Fabriqué en Japan
Couteau Bunka OEM à lame de 170 mm fabriqué par Ittetsu Tadafusa. Il est possible de couper des fruits, des légumes, des fruits de mer, de la viande, et plus encore avec cette lame polyvalente. L'acier Hitachi SLD est utilisé pour fabriquer la lame. SLD est un acier à outils de travail à froid qui a un faible stress de trempe, une excellente capacité de durcissement, et une grande résistance à l'abrasion pour un usage général. Poignée : coing ou frêne. Fabriqués à la main à Echizen, au Japon, les couteaux Ittetsu. Laver à la main dans de l'eau tiède, puis sécher en tapotant.
| Marque | Ittetsu |
| Longueur de la lame (mm) | 170 |
| Longueur totale (mm) | 290 |
| Matériau de la lame | SLD |
| Épaisseur de la lame | 4mm |
| Dureté | 60-62HRC |
| Matériau de la poignée | Ash / Quince |
| Pays | Japan |
