Couteau de cuisine japonais Kurotori Hamono à double tranchant Kawahagi KRT-01 13,5 cm
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- Longueur de la lame 135 mm
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Lame en Ginsan
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Poignée en Walnut
- Fabriqué en Japan
Un rare couteau japonais fabriqué par le forgeron de quatrième génération Hiroshi Kajihara. Le maître Kajihara, propriétaire de Kurotori Hamono, façonne tous les couteaux à la main. Ce couteau à forme unique peut être utilisé pour diverses tâches, y compris la découpe du poisson. La lame est fabriquée en acier Ginsan, utilisant la technique Sanmai et un revêtement en acier inoxydable. Le manche est en bois naturel de noyer. Il est impossible de laver les couteaux japonais au lave-vaisselle.
| Marque | Kurotori Hamono |
| Longueur de la lame (mm) | 135 |
| Longueur totale (mm) | 270 |
| Matériau de la lame | Ginsan |
| Épaisseur de la lame | 4mm |
| Dureté | 61-63 HRC |
| Matériau de la poignée | Walnut |
| Pays | Japan |
