Couteau de cuisine japonais Takeshi Saji Bunka VG10, manche en os de taureau HA4606 17 cm
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- Longueur de la lame 170 mm
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Lame en VG-10
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Poignée en Horn
- Fabriqué en Japan
Couteaux de cuisine japonais faits à la main par M. Takeshi Saji, appelés bunka. Lame : acier damassé VG10 avec 31 couches. La longueur de la lame est de 17 cm. Manche en corne de taureau. Garde en laiton. Le bunka Takeshi Saji pèse 320 grammes.
Le président de Saji Forgeron (Japon) est Takeshi Saji. Membre des Fabricants de Couteaux sur Mesure du Japon et de la Guilde des Couteaux du Japon. En 1992, le « Ministère du Commerce International et de l’Industrie » japonais lui a décerné la certification officielle de Dentoukougeishi, un « Maître Artisan Traditionnel ».
Le président de Saji Forgeron (Japon) est Takeshi Saji. Membre des Fabricants de Couteaux sur Mesure du Japon et de la Guilde des Couteaux du Japon. En 1992, le « Ministère du Commerce International et de l’Industrie » japonais lui a décerné la certification officielle de Dentoukougeishi, un « Maître Artisan Traditionnel ».
| Marque | Takeshi Saji |
| Longueur de la lame (mm) | 170 |
| Longueur totale (mm) | 290 |
| Matériau de la lame | VG-10 |
| Épaisseur de la lame | 3mm |
| Dureté | 60-62 HRC |
| Matériau de la poignée | Horn |
| Pays | Japan |
