Couteau de cuisine japonais Gyuto Ryusen Hamono Bonten Unryu BU-305 18 cm

Ryusen Hamono Bonten Unryu Wa, un couteau de chef japonais, avec une lame de 18 centimètres. L'une des lignes emblématiques de Ryusen est la Bonten Unryu. En raison de son esthétique inégalée et—plus important encore—du fait que chaque lame VG10 est forgée à la main, elle est considérée comme l'une des meilleures séries VG10 produites par un fabricant japonais. La lame de la série Unryu wa est fabriquée de la même manière que celle de la série Unryu à manche occidental. Ses 63 couches d'acier damassé inoxydable entourent un noyau VG-10. Bien que la lame ne soit pas aussi fine qu'un laser, elle est de poids moyen à léger. Sa forme traditionnelle japonaise de manche octogonal facilite la prise en main et remplit sa fonction prévue de couper avec précision.