Couteau de cuisine japonais Kiritsuke Hideo Kitaoka CN4216 24cm
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- Longueur de la lame 240 mm
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Lame en Shirogami 1
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Poignée en Rosewood
- Fabriqué en Japan
Le couteau Kiritsuke de 24 cm. fabriqué à la main par Hideo Kitaoka. Onze couches d'acier Shirogami composent la lame en damas. (Acier blanc), manche en bois de magnolia. Un côté de la lame est affûté.
| Marque | Hideo Kitaoka |
| Longueur de la lame (mm) | 240 |
| Longueur totale (mm) | 380 |
| Matériau de la lame | Shirogami 1 |
| Épaisseur de la lame | 3mm |
| Dureté | 60-62 HRC |
| Matériau de la poignée | Rosewood |
| Pays | Japan |
