Couteau de cuisine japonais Nakiri Yoshimi Kato VG-10 Damas au nickel D-613 16,5 cm
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- Longueur de la lame 165 mm
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Lame en VG-10
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Poignée en Pakkawood
- Fabriqué en Japan
Couteau japonais nakiri, forgé à la main par l'artisan traditionnel reconnu Yoshimi Kato à Takefu, préfecture de Fukui. Lame en damas au nickel VG-10. Longueur de la lame : 165 mm. Manche en pakkawood rouge. Le nakiri est un couteau pour légumes. Ne jamais tenter de couper, frapper ou hacher des aliments congelés ou des os. La lame pourrait se fissurer ou s’ébrécher. Laver à la main à l'eau tiède, puis sécher en tapotant.
| Marque | Yoshimi Kato |
| Longueur de la lame (mm) | 165 |
| Longueur totale (mm) | 285 |
| Matériau de la lame | VG-10 |
| Épaisseur de la lame | 3mm |
| Dureté | 60-62 HRC |
| Matériau de la poignée | Pakkawood |
| Pays | Japan |
