Couteau de cuisine japonais Gyuto Ittetsu Shirogami IW-1188 21cm
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- Longueur de la lame 210 mm
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Lame en Shirogami Iron Clad
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Poignée en Walnut
- Fabriqué en Japan
Couteau de chef japonais avec une lame de 21 cm, gyuto Ittetsu. L'acier Shirogami Iron Clad est utilisé pour fabriquer la lame. Poignée en noyer mono octogonale imperméable. Fabriqués à la main à Echizen, au Japon, les couteaux Ittetsu. Ne jamais essayer de couper, frapper ou hacher des aliments congelés ou des os. La lame peut se fissurer ou s'ébrécher. Laver à la main dans de l'eau tiède, puis sécher en tapotant. Un cuisinier professionnel ou un chef a besoin d'un Gyuto, qui est l'équivalent japonais d'un couteau de chef de style occidental conventionnel.
| Marque | Ittetsu |
| Longueur de la lame (mm) | 210 |
| Longueur totale (mm) | 330 |
| Matériau de la lame | Shirogami Iron Clad |
| Épaisseur de la lame | 4mm |
| Dureté | 60-62HRC |
| Matériau de la poignée | Walnut |
| Pays | Japan |
